Suflê de couve-flor

Ingredientes 1 couve - flor média 3 ovos (claras e gemas separadas) 50 g de queijo parmesão ralado 500 ml de leite desnatado 1 colher (sopa) de manteiga light 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo (usei integral) Sal a gosto Mode de fazer Colocar a couve - flor para cozinhar em água e sal, porém sem que se torne extremamente mole Prepare um molho branco colocando o leite, a farinha, o sal e a manteiga em uma panela Leve ao fogo até engrossar.Reserve Pique a couve - flor e junte as gemas, o queijo e o molho branco, misturando bem Bata as claras em neve e junte delicadamente à mistura Coloque o suflê em um refratário untado com manteiga e farinha Asse em forno moderado, previamente aquecido, por aproximadamente 35 minutos ou até que se torne dourado Sirva quente como acompanhamento de carnes;